В статье представлены 5 рецептов заготовок с баклажанами, включая закуску с овощами и лучший рецепт баклажанной икры на зиму. Для приготовления закуски необходимы баклажаны, перец, морковь, лук, чеснок, растительное масло, уксус, соль, сахар и зелень. Для приготовления баклажанной икры на зиму нужны баклажаны, лук, перец, морковь, помидоры, чеснок, соль и перец. Подробные инструкции по приготовлению приведены в статье.